- Pasteur Vallery-Radot (eds.) Œuvres de Pasteur. Masson, París
- Vol. 1: Dissymétrie moléculaire. 1922
- Vol. 2: Fermentations et générations dites spontanées. 1922
- Vol. 3: Études sur le vinaigre et sur le vin. 1924
- Vol. 4: Études sur la maladie des vers à soie. 1926
- Vol. 5: Etudes sur la bière. 1928
- Vol. 6: Maladies virulentes, virus-vaccins et prophylaxie de la rage. 1933
- Vol. 7: Mélanges scientifiques et littéraires. 1939 (contiene un índice ejemplar de la obra completa)
- Pasteur Vallery-Radot (eds.) Correspondance de Pasteur. Flammarion, París
- Vol. 1: Lettres de jeunesse. L’Étape de la cristallographie 1840–1857. 1946
- Vol. 2: La seconde étape. Fermentations, générations spontanées, maladies des vins, des vers à soie, de la bière 1857–1877. 1951
- Vol. 3: L’Étape des maladies virulentes. Virus-vaccins du choléra des poules, du charbon, du rouget, de la rage 1877–1884. 1951
- Band 4: L’Étape des maladies virulentes (suite). Vaccination de l’homme contre la rage. Dernières années 1885–1895. 1951
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